Профессиональная помощь в розливе в 5 простых шагов
Получите БЕСПЛАТНУЮ помощь наших специалистов по розливу с выбором лучшей пробки для Вашего вина / спиртного напитка
Укажите несколько деталей, чтобы получить индивидуальное предложение в течение 48 часов
Рекомендации по розливу
Следуйте нашим рекомендациям, чтобы получить максимальную отдачу от Вашего духа
1. Подготовьте линию розлива
Перед розливом убедитесь, что линия розлива продезинфицирована и свободна от насекомых, особенно винной моли. Помещение должно хорошо проветриваться и иметь стабильную температуру от 15 до 20ºC (от 59 до 68F).
2. Проверьте бутылки
Все бутылки должны быть вымыты и высушены ближе к моменту розлива (большинство линий розлива делают это автоматически).
Мы рекомендуем дважды проверить размер горлышка бутылки, так как возможны незначительные различия между разными партиями продукции и разными поставщиками.
3. Не открывайте пакеты с пробками заранее
Пластиковые пакеты с пробками запечатываются с помощью вакуума в стерильных условиях. Поэтому пакеты следует открывать только перед загрузкой пробок в оборудование для розлива. Хранение открытых пакетов с пробками может привести к загрязнению и повлиять на работу пробок.
4. Откалибруйте глубину розлива
Для большинства стандартных моделей бутылок рекомендуется, чтобы пробка находилась на расстоянии +/- 0,5 мм до 1 мм от верха горлышка бутылки.
Слишком глубокое размещение пробки внутри горлышка бутылки может привести к повышению внутреннего давления в бутылке (если не используется розлив под вакуумом или CO2) и образованию пустого пространства между пробкой и капсулой, которая накладывается сверху бутылки.
5. Правильно рассчитайте уровень засоренности
Уровень укупорки должен быть рассчитан с учетом длины пробковой пробки, уровня законного наполнения, уровня вакуума и температуры.
Рекомендуется, чтобы между концом пробки и поверхностью вина оставалось не менее 15 мм (в большинстве бутылок объемом 750 мл).
Это свободное пространство позволяет вину расширяться и избегать чрезмерного давления внутри бутылки.
6. Регулируйте уровень компрессии
Пробковые пробки никогда не должны сжиматься более чем на 33% от своего первоначального диаметра. Рекомендуется сжимать пробки диаметром 24 мм до размера 16,5 мм, чтобы обеспечить плавное введение в бутылку с внутренним горлышком диаметром 18,5 мм.
Более сильное сжатие может нарушить эластичность и создать трудности с правильной герметизацией вина в бутылке.
7. Храните бутылки с горлышком после розлива
90% сжатие пробки восстанавливается в течение 5-10 минут, поэтому после розлива вино должно оставаться в горлышке в течение 30-60 минут после розлива.
Виноделы, которые не уверены в размере бокала или условиях розлива, должны хранить свои вина горлышком вверх и в стабильных условиях, чтобы избежать проблем, связанных с преждевременным опусканием бутылки.
8. Убедитесь, что Ваше оборудование для розлива в бутылки соответствует современным требованиям
Для достижения оптимального результата рекомендуется использовать 4-сегментную систему сжатия пробки со скользящими губками. Губки роликового или диафрагменного типа обычно вызывают образование складок на пробке, что может привести к протеканию. Оборудование для розлива должно постоянно поддерживаться в рабочем состоянии в соответствии со стандартами, рекомендованными производителем. Чтобы не повредить пробку, челюсти не должны работать с чрезмерной скоростью.
Делать хорошее вино - это мастерство; делать изысканное вино - это искусство
