ABFÜLLRICHTLINIEN
Welcher Korken passt zu meiner Spirituose?
Wählen Sie den richtigen Korken-Typ
Die Auswahl der richtigen Korken ist eine wichtige Entscheidung, die jeder Winzer unter Berücksichtigung verschiedener Faktoren treffen muss. Die Wahl des am besten geeigneten Korkens kann erhebliche Auswirkungen auf die Eigenschaften des Weins, seine Qualität und sogar seine Langlebigkeit haben. Bevor der Winzer eine Auswahl trifft, sollte er die Eigenschaften des Weins, einschließlich der Art des Weins, die Anforderungen an die Abfüllung und die vorgesehene Haltbarkeitsdauer, sorgfältig prüfen.
Darüber hinaus sollten auch die Langlebigkeit und die Leistungserwartungen an den Korken in Betracht gezogen werden. Ein guter Korken sollte den Wein während der geplanten Haltbarkeitsdauer schützen und gleichzeitig seine optische Attraktivität und Funktionalität bewahren.
Naturkorken gelten als die hochwertigsten Korken und werden für Qualitätsweine aus bestimmten Anbaugebieten und für Weine empfohlen, die in der Flasche gut reifen. Für Weine, die schnell konsumiert werden, werden andere Arten von Korken, wie z.B. kolmierte, technische oder agglomerierte Korken, empfohlen. Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Abwägung all dieser Überlegungen es dem Winzer ermöglicht, die beste Wahl zu treffen und die Qualität seines Weins zu sichern.
Welche Größe des Korkens sollte ich wählen?
Definieren Sie die Korkengröße
Die Größe der Korken hängt vom Innenprofil der Flasche, der Abfüllumgebung und den Eigenschaften des Weins ab. Das "C-Maß" ist der von den meisten Glasherstellern verwendete Begriff für die Angabe des Innendurchmessers an der Oberseite 5 mm von der Mündung der Weinflasche entfernt. Es ist wichtig, die Durchmessermessungen weiter unten im Flaschenhals zu überprüfen. Ein unregelmäßiger Durchmesser oder eine übermäßige Verjüngung kann eine Frage des Designs oder der Herstellungsvarianz sein. Ein zu breiter Flaschenhals am unteren Ende des Korkens kann die Gesamtleistung des Korkens einschließlich der Abdichtung beeinträchtigen. Der Wein kann an den Seiten des Korkens durchsickern oder sogar auslaufen. Auch der Alterungsprozess kann beeinträchtigt werden und die Weinqualität kann darunter leiden.
Es wird empfohlen, dass der Innendurchmesser an der Unterseite des Korkens 21 mm nicht überschreitet. Bei normalen Weinen sollte der Durchmesser des Korkens 5,5 mm größer sein als die mittlere Nenndurchgangsbohrung des Flaschenhalses. Für Weine mit höherem Druck in der Flasche, wie z. B. Schaumweine, wird empfohlen, Korken mit einem Durchmesser von 25 oder 26 mm zu verwenden.
Die Länge des Korkens sollte in Abhängigkeit von der Weinsorte, der Füllhöhe der Flasche und den Eigenschaften des Weins gewählt werden. Für hochwertige Weine, die in der Flasche reifen, wird empfohlen, Korken mit einer Länge von 45 mm oder 49 mm zu verwenden.
Wie lange kann ich Korken aufbewahren?
Handhabung und Lagerung von Korken
Nach der Verpackung sollten die Korken an einem Ort gelagert werden, an dem die Temperatur zwischen 10º und 20º Celsius und die relative Luftfeuchtigkeit zwischen 50% und 70% liegt. Dies trägt dazu bei, das Risiko einer Verunreinigung der Oberflächenbehandlung der Korken zu vermeiden. Die durchschnittliche Luftfeuchtigkeit der Korken sollte zwischen 4% und 8% liegen. Korken, die unter oder über der Zielfeuchtigkeit liegen, sollten aus der Abfüllung entfernt und an uns zurückgeschickt werden, damit wir Korrekturmaßnahmen ergreifen können.
